Tomcatのバージョンについて確認方法を記載します。
インストールパスのbinにWindowsならversion.batがLinuxならversion.shがあり、実行することで各種パラメータが確認できます。
Windowsで実行したversion.batの出力内容は下記の通りです。内容が少々異なりますが、Linuxも同様レベルの出力です。
C:\Apache\bin>version.bat
Using CATALINA_BASE: "C:\Apache"
Using CATALINA_HOME: "C:\Apache"
Using CATALINA_TMPDIR: "C:\Apache\temp"
Using JRE_HOME: "C:\JDK\"
Using CLASSPATH: "C:\Apache\bin\bootstrap.jar;C:\Apache\bin\tomcat-juli.jar"
Using CATALINA_OPTS: ""
NOTE: Picked up JDK_JAVA_OPTIONS: --add-opens=java.base/java.lang=ALL-UNNAMED --add-opens=java.base/java.io=ALL-UNNAMED --add-opens=java.base/java.util=ALL-UNNAMED --add-opens=java.base/java.util.concurrent=ALL-UNNAMED --add-opens=java.rmi/sun.rmi.transport=ALL-UNNAMED
Server version: Apache Tomcat/9.0.45
Server built: Mar 30 2021 10:29:04 UTC
Server number: 9.0.45.0
OS Name: Windows Server 2016
OS Version: 10.0
Architecture: amd64
JVM Version: 11.0.11+9
JVM Vendor: AdoptOpenJDK
ご参考まで。