古くはAcrobat Readerで、2021年ではAcrobat Reader DCとなっている定番のPDFビューアですが、複数ファイルを開くとタブ単位で表示されます。
私が悪いのですが、読んでいたドキュメントは✗で閉じてしまう癖があるため、複数のドキュメントを行ったり来たりしながら読んでいる時にこれをやってしまうと、当たり前ですがすべてのドキュメントが閉じてしまい軽くめまいがしたりしています。
ですので、従来通りに1ファイル、1ビュアーで起動するように設定を変更しました。
[編集]メニューから[環境設定]を選択します。
[一般]の[同じウィンドウで新しいタブとして文書を開く（再起動が必要）]がチェックオンになっているので、チェックオフにしてAcrobat Reader DCを再起動します。
ご参考まで。